A Bay Zoltán Kutatóközpont szegedi telephelyén található Biotechnológiai Divízió több éves tapasztalattal korszerű megoldást, új tudást, komplex vizsgálati módszerekkel biztosított eredményeket kínál az élelmiszeripar területein  

 

MILYEN PROBLÉMÁK ESETÉN TUDUNK MEGOLDÁST NYÚJTANI? 

• Amennyiben gyártástechnológiához, minőség-ellenőrzéshez kapcsolódó vizsgálatokra van szüksége: biotechnológiai vagy higiéniai probléma feltárás, kockázatfelmérés és javaslattétel azok megoldására, kezelésére.
• Új termékfejlesztéssel kapcsolatos vizsgálatok: laborszintű enzimatikus vagy élősejtes átalakítások, fermentációs kísérletek élesztők és tejsavbaktériumok alkalmazásával mikrobiológiai, molekuláris biológiai és analitikai nyomon követéssel.
• Késztermék eltarthatósági vizsgálata: tartósítószer-hatékonyság vizsgálat, challange tesztek törzsgyűjteményből vagy ipari környezetből izolált mikroorganizmusokkal, sejtszám nyomon követés klasszikus mikrobiológiai vagy molekuláris biológiai módszerrel a tárolás során, vízaktivitás vizsgálatok, mikrobapusztulás modellezés, mátrix hatás vizsgálatok, tárolási körülmények hatásvizsgálata az ideális hőmérséklet és atmoszféra meghatározásához.
• Csíramentesítés hatékonyságának vizsgálata.
• Egyedi, az adott üzemi környezetből származó törzsek izolálására, jellemzésére és az izolátumok fenntartására.

MIÉRT VÁLASSZON MINKET? 

• Komplex (biológus, vegyész, élelmiszermérnök) szakértői csapattal dolgozunk, amit az országos lefedettségű szervezetünk is támogat. 
• Korszerű, teljes körű kémiai, mikrobiológiai és molekuláris biológiai laboratóriumi háttérrel rendelkezünk.
  

Elérhető fejlett infrastrukturális erőforrások: 

• törzs vagy funkció specifikus molekuláris biológiai mérések (PCR, qPCR) 
• mikroszkópos vizsgálatok (fény-, sztereo-, fluoreszcens mikroszkóp) 
• spektroszkópia (UV-VIS, fluoreszcens) 
• elemanalízis (ICP-OES),
• kromatográfia (GC-MS, HPLC-DAD) 
• aerob, anaerob inkubátorok 

 

Munkatársaink 

	Hunyadi-Sztanik Noémi – kutató okleveles élelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnök. 4 év szakmai tapasztalat élelmiszerekkel kapcsolatos kutatások területén			Hegedűs-Bite Mónika – laboratóriumi asszisztens okleveles élelmiszertechnológus mérnök, 15 év tapasztalat élelmiszervizsgálatok kémiai és mikrobiológiai területén
	Vörös Andrea – laboratóriumi asszisztens okleveles élelmiszertechnológus üzemmérnök, 30 év tapasztalat molekuláris biológiai, mikrobiológiai módszerek szakterületen

 

Elérhetőség 

Dr. BALÁZS Margit – osztályvezető
Másodlagos Nyersanyagok Hasznosítása Osztály
+36-309418805
margit.balazs@bayzoltan.hu
www.bayzoltan.hu