Az élelmiszerek tudatos felhasználására, a pazarlás csökkentésére hívja fel a figyelmet a Bay Zoltán Kutatóintézet
Budapest, 2020. március 24. – Magyarországon évente 1,8 millió tonna étel megy veszendőbe a teljes élelmiszerlánc mentén, a legveszélyesebb pazarlók azonban maguk a végfelhasználók: a hazai élelmiszerhulladék 53%-a a háztartásokban keletkezik. Napjainkban a koronavírus terjedése sokakat arra sarkall, hogy a szokásosnál jóval nagyobb élelmiszerkészleteket halmozzanak fel otthon, ami amellett, hogy nyilvánvalóan indokolatlan, még tovább növelheti a pazarlást. Erre hívja fel a figyelmet a Bay Zoltán Kutatóintézet, amely az EU által támogatott hároméves nemzetközi projekt keretében régiós összefogással keresett közkinccsé tehető megoldásokat az élelmiszerhulladék csökkentésére és hasznosítására.